Oeufs brouillés aux épinards, parfumés à l'ail

Rien de plus simple

Proportion pour 4 :
1kg d'épinards (avant nettoyage)
8 oeufs
2 cas de yaourt de chèvre (ou autre)

Faire revenir deux gousses d'ail coupées en morceaux dans le l'huile d'olives, y mettre les épinards et laisser cuire (1/4 heure ?)
Dans un bol casser les oeufs, sel et poivre suivant goût et yaourt de chèvres
Mettre les oeufs sur les épinards et faire cuire, en remuant régulièrement

Voilà, c'est prêt. Un morceau de pain, une salade, que demander de plus ?