Sirop de sureau d'Arlette

par Patricia Jadot Dim 8 Juin - 12:57

Bonjour,

Voici la recette du sirop de sureau qu'Arlette avait apporté lors de notre pique-nique du 1er juin :

36 ombrelles
5kg de sucre fin
4,5l d'eau
9 citrons

Faire bouillir l'eau
Ajouter le sucre et remuer
Ajouter les citrons en rondelles
Laisser un peu refroidir
Ajouter les fleurs
Remuer pendant 3 jours (2x par jour)
Passer au chinois = filtrer
Mettre en bouteille (! pas en verre car la fermentation peut faire éclater la bouteille en morceaux)

Voici une autre recette de jus de sureau.

5l eau
8 ombrelles de fleur de sureau
2 citrons en rondelles
250gr sucre fin

Macérer pendant 24 hr
Filtrer au chinois
Mettre au frigo